第七十一章：店名是？

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一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。
“喂，老头。酒真的不好喝啊。”
“哦，小屁孩当然喝不惯酒了。”
“那长大了酒就会变得好喝吗？”
“嗯，我倒是希望你一直觉得酒难喝，觉得酒好喝你就长大了。”
思绪随着冰冷的酒慢慢变的温和，回忆那有些虚幻，昨天见到蔡岚之老头的喜悦，现在想想感觉好像还是如同做梦。
但，蔡老头确实没有骗自己。
在老头死后，自己真的觉得酒变得好喝了。
敬。
酒不好喝的日子。
“客人，您的鲑鱼子，还有冷豆腐来了。”
“客人您的青苹果酒。还有厚蛋烧。”
“老板娘，再来一瓶麒麟。”
“这里这里，追加一份碳酸烧酒。”
市井的气息，看来这个时间就开始喝酒的不止是我一个人呐。
还不到中午，就有着这么多人拥聚在这间小店里，看看衣着这是计程车司机？
那个或者是刚刚下班的警卫？
当然还有不用猜就知道，那些大声谈笑着吃喝的野武士都是退休的大叔们。
这就是自己独自一人的享受。
不必思考时间所带来的流逝，果然是自我的狂欢。
“冷豆腐啊。”
用很简单的处理方法，带出简单朴实美味。
主料当然就是豆腐，内酯豆腐。
轻轻夹起一块，蘸上酱汁。雪白的豆腐上有着那么几点青翠的绿意，那是来自葱叶的点缀。
看似简单，但是入口展现出丰富的味道却是让人惊艳。
“很好吃那。”
清凉嫩爽的豆腐，本该味道有些清寡。但是店家独门制作的酱汁却带来了丰富的口感。打底的日式酱油不会死咸，有点淡淡甜味。
翠绿的青葱下居然还藏着姜泥与切碎的洋葱。慢慢品尝还可以感受到星星点点的白芝麻，在口中不时会迸发出的自己独有的芝麻香。
咦？还有一丝淡淡的香味，那是不同于植物所带来的味道。
咂摸了下滋味，回味余韵。
是柴鱼的高汤。
嗯，果然这作为底料的酱油汁是店家自己专门熬制调配过的。
姜泥非常的细腻。
洋葱粒与芝麻的反差口感搭配不多不少刚刚合适的葱叶，这就是精心设计的味道。
当然还有着另外一大助力，那就是温度。
清甜爽口，风味独特。一口下去，让人经不住想要喝上一杯。
也许有空去高野寺，专门尝尝冻豆腐也不错。
吸溜一口小酒，再次夹起豆腐，两种同样清凉但是却天差地别的风味在口中交替。
这也许就是饮酒者的乐趣与特权，可以毫无顾忌的大啖下酒的小菜。
“嗨，您的鲑鱼子还有腐竹卷，这是岩海苔。鳗鱼饭马上就好。”
随手轻拈一条毛豆，嘴一抿。饱满的豆子就从被剪开口的豆荚跳入口中。熟悉的味道让梁辰回忆起了大口啤酒，大串烧烤，还有那必不可少的花毛一体。
腌渍鲑鱼子、腐竹卷、冷豆腐、毛豆、岩海苔。还有店家后续端上来的一小碟腌酱菜。真是不错的丰盛的一餐啊。
这是腐竹卷？看来和我理解的记忆的是两个方向，跟华夏的腐竹卷完全不同，这就是文化差异带来的不同吧。
已梁辰的华夏认知，面前的这盘应该是腐衣或者是腐皮卷，完全不同于腐竹。
看外形类似于粤菜的腐皮卷，可以看到里面包着细细的葱丝，还有黄瓜丝，那白色的细条则不知道是什么了，可以能是鱼饼吧。
随餐附带还有一盘蘸料，那种清亮的感觉不是酱油所能散发出的。
端起拿到鼻子下闻了闻，是醋。里面应该还加入了橘皮，这应该也是店家自己的独门蘸料。
先尝尝这个吧。
夹起一卷腐竹卷轻轻蘸了一点橘醋，先咬一半尝尝。
“唔~好吃。”
这口感果然如同粤菜的腐皮卷，淡淡的橘醋首先打开了舌头的味觉，腐皮味道很足，那豆皮的香味配上橘醋非常的引口水，葱丝与黄瓜则带出了清爽的感觉。
这入口风味不同于粤菜腐竹卷里韭黄、木耳、猪肉的搭配，简单全素的口感更加的简单，那腐皮的香味十分突出。
包裹住的三丝出乎意料的不是鱼饼，那白色的一条居然是芋头，口感非常的绵密，带着自己独特的风味。
这种歪打正着所带来的意外收获还真是有趣。
夹着剩下的腐竹卷蘸了下橘醋，一口吞下。仔细品味享受这似曾相熟，却风格迥异的回忆。
“鳗鱼饭好了，浇汁浇了一半，如果需要的话可以再加。”
“真是等你好久，当之无愧的主角登场了那。”
蒲烧鳗鱼，作为霓虹夏日补充精力的传奇料理已经深入人心。
所谓的蒲烧并不是类似于华夏的红烧之类的烧，这里的烧不是炖。而是烤，不断在鳗鱼上涂抹风味独特的酱汁进行烧烤。
对于烤鳗鱼的师傅来说，一罐鳗鱼烧汁就是这个师傅一辈子的心血。需要不断用心去温养，需要持续几年到十几年一罐烧汁的味道才能够真正形成。
浓郁的香气就在眼前，直接夹起送进嘴里，完全不用担心鱼骨。这就是蒲烧鳗鱼的最大好处。在烤制之前已经将鱼骨剔除，食客所需要做的就是用心去品尝这柔嫩美味。
“好吃，真的不错。”
虽然是冬天，鳗鱼的相比夏天要小上很多。但是小段鳗鱼带来的丰富油脂还是非常的让人满足，这种饱嘴但是又缺了那么一丝的肥韵感觉，被烤鳗鱼师傅的酱汁完美的填补了。
甜甜鲜咸的酱汁配上柔嫩的鳗鱼肉，烟熏火燎的风味在鼻息间飘散。
后味居然还有着一丝丝辛辣。无论是冷豆腐的酱汁，还是腐竹卷的橘醋，最后到蒲烧鳗鱼的酱汁，无一不显示出店家对于自己料理的小心思与专注。
“真是好吃啊，这里味道一直没变过那，老板娘来一碗鳗鱼肝汤。”
“是的啊，吃着这烤鳗鱼饭就让我想到了过去，我第一次跟我老爹来这吃鳗鱼饭还在上国中。现在咱们俩都成了老头子退休喽。”
“退休有什么不好，退休了才能从现在这个时间就开始喝酒啊。哈哈哈。”
“说的对，现在你这老家伙终于不会拿上班来躲酒了。”
退休大叔从国中时候就开吃的店吗？看来这家店还真是不得了啊，以后出来觅食又多了一个地方，不过这店名是啥？
算了，正式开吃。
梁辰收回思绪看着桌上的大盘小碟正式发起了总攻。
腌渍鲑鱼子颗颗饱满，咬到嘴里炸开咸香的香气不断爆裂。
岩海苔非常独特的岩盐鲜味提升了米饭的滋味。
再来上一根蘸了橘醋的腐竹卷，清甜的滋味伴着微酸将胃口打开。
呼呼的扒上几口沾满了烤鳗鱼甜咸酱汁的米饭，真是没有什么比这再好的了。
“呼~”吃下最后一块冷豆腐，喝尽最后一滴烧酒。整个人都得到了放松。
悠然的起身走出店门。
冬日那暖人的阳光再次照耀到了身上。
还真是慵懒的一个上午。
吃了一顿好饭，回去洗个澡再继续睡会吧。
嗯？那家店叫什么来着？
算了，等肚子饿的时候应该就能找到吧。


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